Rôti de veau au four

Le rôti de veau est un plat de résistance classique, une de ces recettes qu’il faut apprendre à cuisiner, une recette facile à préparer dont le rendement dépend principalement de la qualité de la matière première. Il doit être servi avec des légumes de saison ou, pourquoi pas, avec un délicieux accompagnement de pommes de terre.

INTRODUCTION

Une recette facile et abordable pour tous. Le plat du dimanche, le viitello rôti au four, bon aussi le lendemain peut-être pour le déjeuner au bureau. La recette nécessite un peu de’technique juste pour attacher la viande au début du processus, vous pouvez demander à votre boucher en sautant cette étape. Aussi, pour préparer le bouillon de viande, suivez notre recette.

Cette recette se compose d’une casserole et d’une cuisson au four. Alternativement, le rôti de veau peut également être cuit complètement dans une marmite, de façon traditionnelle ou au lait. Parmi les recettes de rôtissage les plus intéressantes, on trouve le veau au vin et le Marsala.

Nous vous suggérons de servir ce second plat de viande avec une assiette de légumes de saison : friarielli à la poêle, salade d’agretti ou chips de chou noir au four. Mais ceux qui résistent aux pommes de terre cuites au four ou à un gâteau de pommes de terre croustillant, facile, savoureux et amusant à préparer.

INGRÉDIENTS

– 800 g de magatello de veau (ou déambulateur)
– 1 verre de vin blanc
– 1 branche de romarin
– 1 gousse d’ail
– 2 feuilles de sauge
– 1 feuille de laurier
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– bouillon de viande chaud
– salles
– poivron

Auteur de l’article : stephanie

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