Techniques de cuisson : Comment peler et cuire les asperges blanches ?

 

 

Karlos Arguiñano explique de manière simple comment peler et cuire des asperges blanches fraîches. Dans la vidéo, le chef Karlos Arguiñano montre combien il est facile d’éplucher des asperges blanches fraîches à l’aide d’un éplucheur, un ustensile très pratique dans la cuisine.

Pour la cuisson, les asperges blanches doivent être placées dans une casserole recouverte d’une grande quantité d’eau à laquelle on ajoute une pincée de sel. Cuire environ 10-12 minutes. Une fois cuites, elles sont égouttées et prêtes à servir.

Auteur de l’article : 22ZE8ugw

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