Tagliatelles au citron

Un premier plat très rapide et peu coûteux préparé avec seulement trois ingrédients : des tagliatelles au citron, assaisonnées de crème fraîche, d’écorces d’agrumes et d’un généreux saupoudrage de parmesan, sont parfaits pour un dîner impromptu entre amis ou un déjeuner très rapide.

RECETTE D’EXÉCUTION

  • FACILE
  • DURÉE DE PRÉPARATION
  • 5 MIN

TEMPS DE CUISSON

  • 10 MIN-12 MIN
  • PORTIONS
  • 4 PORTIONS

INGREDIENTS

– 280 g de nouilles fraîches
– 3 citrons non traités
– 50 g de crème fraîche
– 50 g de beurre
– 40 g de fromage râpé
– salles

INTRODUCTION

Les tagliatelles au citron sont une recette très facile pour préparer un premier plat avec un arôme et une saveur délicats. Très peu d’ingrédients suffisent à faire une sauce très légère idéale pour assaisonner les pâtes aux œufs. Un premier plat de pâtes idéal à inclure dans les 25 recettes du dîner après le travail, prêt en moins d’une demi-heure.

Pour faire ce plat de crème et de pâte de citron, choisissez de la crème fraîche qui sera juste chauffée et aromatisée avec des zestes râpés. Plus important encore, choisissez des citrons qui n’ont pas été traités en surface et qui doivent manger leur peau.

Le citron est un ingrédient extrêmement polyvalent dans la cuisine. En jus, réduit en zestes ou en tranches et confit, il donne fraîcheur et parfum aux plats les plus variés. Des exemples ? Premiers plats : Tagliolini limene e gamberi, Risotto pomodoro e limone ou Tagliatelle al limone, menthe et peperoncino. Les seconds plats : Poulet au citron, veau mariné au citron ou filets de truite saumon au citron et au gin.

Auteur de l’article : stephanie

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