Crêpes

La Chandeleur

La Chandeleur se fête le 2 février qui convient à manger des crêpes.
D’où vient cette origine ?
Le mot chandeleur provient de chandelle ou chandelier. la fête de la Chandeleur est liée à la lumière, la purification, la prospérité et la fécondité.
A l’époque pour les Romains, on le fêtait vers le 15 février, en l’honneur du dieu « Pan » ( appelé campagnard en grec ancien, il gardait les troupeaux et identifié de mi-bouc mi-homme). Durant la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape en fait une fête religieuse, qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple. C’est ainsi qu’il y a organisation des processions aux chandelles. Selon une technique précise :  chaque croyant récupère un cierge à l’église et le ramène chez lui en faisant bien attention à le garder allumé.
Le 1 février les Celtes fêtaient la fête d’Imbolc, (signifiant la reprise des travaux aux champs) lié à la purification de l’eau, pour assurer fertilité et fécondité avec le retour de la vie en cette fin d’hiver.
De plus cette tradition se fait chez les paysans qui faisaient sauter la première crêpe avec la main droite en tenant une pièce d’or dans la main gauche. La pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être posé dans la chambre en haut de l’armoire, pour toute la famille jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce au premier pauvre venu.
Dans certains pays le 2 février est associé à d’autres traditions :
Au Luxembourg, les enfants chantent des chansons traditionnelles en espérant recevoir des sucreries en échange.
Au Mexique, la Chandeleur est un jour férié, mais aussi l’occasion de manger des tamales (papillotes à base de farine de maïs
Aux États-Unis et au Canada, c’est « jour de la marmotte » qui consiste à observe la réaction d’une marmotte à la sortie de son terrier. Si elle en sort et ne voit pas son ombre c’est signe que l’hiver finira bientôt. Mais si elle voit son ombre cela signifiera que l’hiver durera encore 6 semaines
Quelles sont les variétés de crêpes ?
Il existe différents sortes de crêpes (salé ou sucré) , comme des crêpes au sucre, au jambon fromage , à la confiture etc. On peut en réaliser à la bière, au rhum au cognac, à fleur d’oranger, pour nous donner plusieurs goûts et les déguster